ყავის მოხალვის მეთოდები — ისტორია, ტექნოლოგია და კულტურა

ყავის მარცვლის მოხალვა ერთ-ერთი ყველაზე საკვანძო პროცესია ყავის სენსორული პროფილის ჩამოყალიბებაში. მიუხედავად იმისა, რომ ყავის [...]

ყავის ცოდნის ენციკლოპედია: ყველა მეთოდი, ყველა ეპოქა, ყველა გემო

ყავა, როგორც სასმელი და როგორც კულტურული ფენომენი, ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე ერთგვარი თერმულად დამუშავებული ნედლეულისგან [...]

გემოს ისტორია — Torrefazione Varanini

Torrefazione Varanini არის მოხალვის უნიკალური მეთოდი რომლის ისტორია იწყება 1970 წელს მილანში, ვარანინის ქუჩაზე მდებარე [...]

ყავა: ლეგენდისა და კულტურის გზაჯვარედინი

ყავა: ლეგენდისა და კულტურის გზაჯვარედინი ყავა დღეს ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ და ყოველდღიურ სასმელად აღიქმება, თუმცა [...]

Varanini — იტალიური მოხალვის მეცნიერება, კულტურა და ხასიათი

Varanini — იტალიური მოხალვის მეცნიერება, კულტურა და ხასიათიყავის სამყაროში ძალიან ცოტა ბრენდია, რომელსაც ახასიათებს თანმიმდევრული [...]